Artículo
de Vanessa Araujo en Diario de León
La lechería hidráulica de la
localidad lacianiega de Sosas, conocida como La Popular, será inaugurada en
breve tras su rehabilitación y formará parte de distintas rutas para conocer el
patrimonio de esta pedanía.
La junta vecinal de Sosas comenzó
hace dos años a organizar la restauración de esta lechería y contó con una
subvención del programa Leadercal por importe de más de 6.600 euros y otra por
parte del Instituto Leonés de Cultura (ILC) de unos 3.500 euros.
La actuación ha recuperado tanto los
elementos de madera como ventanas o barandillas, así como la maquinaria, entre
la que se encuentra la centrifugadora o el horno, que se podrá ver en
funcionamiento.
Los lacianiegos y visitantes que
deseen realizar la ruta de la lechería, tal y como han denominado a estas rutas
de los meses estivales por Sosas, llevarán a cabo un recorrido de 6,2
kilómetros en un tiempo aproximado de tres horas, a partir de las 10.00 horas
todos los domingos de julio y agosto.
El recorrido partirá en la
tradicional casa lacianiega para después ver las diferentes fuentes, capillas,
el mirador, la iglesia de San Andrés, las tumbas antropomorfas y para finalizar
en la lechería. El coste de esta ruta será de 5 euros por persona, mientras que
si tan solo se visita la lechería el precio será de 3 euros. Los menores de 12
años no pagarán. Aunque tan sólo se ha previsto que la ruta se oferte los
domingos, los grupos organizados podrán visitarla cualquier día de la semana,
concertando la visita.
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Obtención de la manteca
La instalación muestra los elementos
utilizados para el tratamiento de la leche tras el ordeño: la centrifugadora,
que sirve para analizar la riqueza de la leche, después pasa por la báscula y
el caldero que pesan la leche y la llevan hasta el calderín y el horno donde se
calienta la para pasar a la desnatadora. Aquí se separa la nata de la leche,
para su transformación en manteca gracias a la feridera giratoria y, por
último, al malaser giratorio, en donde se lava esta manteca obtenida.
Desde la junta vecinal agradecen la
colaboración publicitaria del Ayuntamiento y los diferentes negocios vinculados
a Sosas con los 5.000 folletos que han publicado para este proyecto.
Además, el día 10 de agosto se
celebrará el Día de la Manteca en Sosas, con la intención de que esta actividad
tenga un carácter anual.
Venta en Madrid
La Popular comenzó a funcionar en el
siglo XIX y estuvo en actividad hasta el año 1968, formando una cooperativa en
la que los vecinos que entregaban la leche para transformarla en mantequilla,
transportándola hasta Villager y de ahí comercializarla en Madrid.
Fuente noticia Diario de León
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